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日前，思念三鮮水餃被檢出可引起肺炎的金黃色葡萄球菌，現(xiàn)該批次水餃已經(jīng)在北京全面停售，但當(dāng)日廣州部分超市仍有該品牌的三鮮水餃出售。

本報訊據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報道，鄭州思念食品有限公司水餃被檢出金黃色葡萄球菌事件后，思念食品副總經(jīng)理賈國飚說，“按照國家目前的食品安全衛(wèi)生標準，水餃中確實不得含有金黃色葡萄球菌”，但是，“按照新的即將生效的食品安全國家標準，被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達標的”。他還透露，食品安全標準就要降低了。

為什么被檢出病菌的水餃會是達標產(chǎn)品呢？原來，按照目前的食品安全衛(wèi)生標準，水餃中確實不得含有金黃色葡萄球菌，但是根據(jù)衛(wèi)生部今年9月6日發(fā)布的《食品安全國家標準》征求意見稿《速凍面米制品》“生制品的微生物限量”中規(guī)定，每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000～10000個之間，都為合格。

那么，涉及消費者健康安全的食品安全衛(wèi)生標準是不是越調(diào)越低呢？

食品安全及環(huán)保專家董金獅介紹：“過去我們國家的食品只是有衛(wèi)生標準，而忽略了安全標準。比如大腸桿菌、各種微生物，認為這些東西危害比較大。但是現(xiàn)在看來這些東西在人體內(nèi)都是存在的?，F(xiàn)在逐漸轉(zhuǎn)向安全標準作為重點，衛(wèi)生指標適當(dāng)下降，對一些對人體危害不太大的微生物的指標適當(dāng)放寬是符合目前的實際情況的?！?

正在征求意見當(dāng)中的新《食品安全國家標準》的主管部門衛(wèi)生部中國疾控中心專家，營養(yǎng)與食品安全所所長嚴衛(wèi)星表示，過去我們對致病性微生物是零的概念，規(guī)定不得檢出。但食品涉及種養(yǎng)殖、加工、生產(chǎn)、包裝、儲存、流通多個環(huán)節(jié)，多年的檢測實踐也表明完全不檢出微生物幾乎不可能，老《標準》在實際操作中并不現(xiàn)實。嚴衛(wèi)星強調(diào)，新《標準》中對于微生物允許檢出含量的闡述，并不意味著食品安全標準降低了。“公眾放心，保護健康的水平是沒有改變的”。